Пастэрызаваны яечны бялок: Глядзіце лепшыя рэцэпты

Пастэрызаваны яечны бялок: Глядзіце лепшыя рэцэпты

Яечны бялок - выдатны саюзнік пры дыетах, асабліва для тых, хто суправаджае цяжкія фізічныя нагрузкі. Паколькі ён змяшчае шмат бялку (нятлусты), ён з'яўляецца крыніцай некалькіх амінакіслот і высокай біялагічнай каштоўнасцю, ідэальна падыходзіць для аднаўлення цягліц і павелічэння мышачнай масы. Ён па-ранейшаму спрыяе сытасці даўжэй, чым многія іншыя прадукты. А лепшы і бяспечны спосаб спажывання яечных бялкоў - пастэрызацыя.

Для чаго патрэбен пастэрызаваны яечны бялок?

Пастэрызаваны яечны бялок выключае рызыку ўзнікнення ў сырых яйках шкодных бактэрый і мікраарганізмаў, такіх як сальманела, без падрыхтоўкі бялкоў. Пастэрызаваны яечны бялок праходзіць тэрмічную апрацоўку пры тэмпературы каля 72 °, пры якой высокая тэмпература прымушае рызыку бактэрый знікаць без шкоды для густу і гігіены ежы. Іншыя перавагі пастэрызаванага яечнага бялку:

  • Пасля пастэрызацыі непрыемны пах яйкі знікае.
  • Яйкі для пастэрызацыі загадзя добра падабраць.
  • Няма адходаў для тых, хто выкарыстоўвае толькі яечны бялок.
  • Не трэба працягваць аддзяляць бялок ад жаўтка.
  • Упакоўкі вельмі даступныя, падобныя на тыя, у якіх ёсць малако ці соус, і яны спажываюцца некалькі дзён, бо ў іх эквівалент 30 яечных бялкоў.
  • бялок пастэрызаваны

Рэцэпты з пастэрызаваным яечным бялком

У дадатак да ўжывання яго ў волкім выглядзе, для тых, хто не любіць смак яйка, вы можаце выкарыстоўваць пастэрызаваны яечны бялок у некаторых рэцэптах і сумесях, якія дапамагаюць замаскіраваць густ.

Фруктовы кактэйль з пастэрызаваным яечным бялком

Гэта вельмі лёгка і выдатна прымаць на працягу дня ў якасці замены ежы.

Інгрэдыенты:

  • 500 мл пастэрызаваных яечных бялкоў.
  • 1 ці 2 банана
  • 2 сталовыя лыжкі шакаладнага малака (дыетычнае альбо звычайнае, у залежнасці ад рацыёну)
  • 1 ці 2 сталовыя лыжкі арахісавага алею
  • Ад 3 да 4 кубікаў лёду.

падрыхтоўка:

Там няма сакрэту, проста ўзбіце ўсе інгрэдыенты ў міксеры або блендере і атрымлівайце асалоду!

Блін з пастэрызаваным яечным бялком

Інгрэдыенты:

  • 2 шклянкі пастэрызаваных яечных бялкоў
  • 2 шклянкі аўсяных шматкоў
  • 2 пюрэ саспелых бананаў
  • 1 шклянка свежага нятлустага сыру
  • 2 гарбатныя лыжкі карыцы
  • 2 чайныя лыжкі вадкай Стевен
  • 4 гарбатныя лыжкі ванільнага экстракта

падрыхтоўка:

  • Змесціце ўсе інгрэдыенты ў блендер і змяшайце да кансістэнцыі бліновага цеста.
  • Смажым бліны на патэльні з невялікай колькасцю алею, ператвараючыся ў карычневыя з двух бакоў.
  • Калі вам падабаецца, дадайце ў якасці запраўкі мёд і / або ёгурт.
  • Амлет з пастэрызаваным яечным бялком

    Амлет таксама вельмі традыцыйны і без ускладненняў. Вы можаце зрабіць:

    На патэльні:

    Паклаўшы на патэльню трохі алею і прымаючы пастэрызаваны яечны бялок, пакуль ён не дасягне кансістэнцыі амлета. Вы нават можаце пагуляць з некаторымі спецыямі і перабраць смачныя памідоры, лук і лук-лук!

    У мікрахвалеўцы:

    • Змесціце патрэбную колькасць пастэрызаванага яечнага бялку ў шкляны слоік і накрыйце талеркай, пакінуўшы невялікі адтуліну для выхаду паветра.
    • Пакіньце мікрахвалёўку на высокай магутнасці і пастаўце міску прыблізна на 3 з паловай хвіліны.
    • Выміце міску з мікрахвалеўкі і змяшайце змесціва, каб атрымалася аднастайная сумесь.
    • Надзець яшчэ на 1 хвіліну і выняць з мікрахвалеўкі.
    • Дадавайце прыправы толькі пасля заканчэння на свой густ.

Пудынг з пастэрызаваным яечным бялком

Інгрэдыенты:

  • 4 пастэрызаваных яечных бялку
  • 2 ліста араматызаванага жэлаціну
  • ¼ шклянкі халоднай вады
  • 1 шклянку вады закіпяціць
  • Сукралоза альбо Стевен грануляваны па гусце.
  • 1 сталовая лыжка цэдры цытрыны
  • ⅓ шклянкі цытрынавага соку

падрыхтоўка:

  • Змесціце 2 лісты жэлаціну ў халодную ваду ў вялікую міску на 5 хвілін.
  • Праз некалькі хвілін дадайце гарачую ваду, сукралозу (альбо Стевен), цэдру і цытрынавы сок, добра памешваючы, пакуль сукралоза не растворыцца.
  • Пастаўце міску ў ледзяную ванну і працягвайце змешваць, пакуль яна не стане халоднай і густы каля 45 хвілін.
  • Затым ўзбівайце сумесь электрычным міксерам на працягу 1-2 хвілін, пакуль яна не пеніцца.
  • У іншай місцы ўзбіце пастэрызаваны яечны бялок, пакуль ён проста не заснежыць.
  • Змяшайце пастэрызаваны бялок на снезе з жэлацінавай сумессю і ўзбівайце каля 5 хвілін, пакуль не атрымаецца густая сумесь.
  • Пастаўце сумесь у халадзільнік на 3 гадзіны, і ўсё гатова!

 

Вы ўжо ведалі пастэрызаваны яечны бялок? Вам спадабаліся рэцэпты? Раскажыце!

Дадаць каментар