Вітаміны

Вітаміны

Хоць СМІ ўвесь час бамбяць людзей пра карысць прадуктаў, узбагачаных вітамінамі, мала хто сапраўды ведае, што гэта за пажыўная рэчыва. Надзвычай неабходныя для функцыянавання чалавечага арганізма вітаміны выконваюць пэўныя функцыі, і іх недахоп можа прывесці да захворванняў - гэты артыкул раскажа пра іх значэнне.

Што?

Вітаміны - гэта, па сутнасці, арганічныя злучэнні, якія ўсмоктваюцца пры прыёме ежы. Яны не вырабляюцца альбо не вырабляюцца ў дастатковай колькасці жывёламі, напрыклад людзьмі, і неабходная колькасць іх можа значна адрознівацца з пункту гледжання ўзросту, стану здароўя, фізічных намаганняў і г.д.

Класіфікацыя, функцыі і патрэбы

Вітаміны класіфікуюцца ў залежнасці ад іх растваральнасці. Існуюць тлушчараспушчальныя вітаміны, якія з'яўляюцца тлушчараспушчальнымі, і вадараспушчальныя вітаміны, якія раствараюцца ў вадзе.

У групу тлушчараспушчальных вітамінаў уваходзяць наступныя вітаміны:

Вітамін А - валодае антіоксідантным дзеяннем і змагаецца з наяўнасцю свабодных радыкалаў. Дапамагае ў фарміраванні костак, скуры і функцый сятчаткі. Ён утрымліваецца ў морквы і печані жывёл. Яго недахоп у арганізме выклікае праблемы са зрокам, фарміраванне камянёў у нырках, зніжэнне прысутнасці эрытрацытаў.

Вітамін D - галоўным чынам гэта звязана з рэгуляцыяй кальцыя альбо ў крыві, альбо ў касцях. Ён знаходзіцца ў яечных жаўтках, рыбіным тлушчы альбо сінтэзуецца пры трапленні сонечнага святла. Яго недахоп адказвае за рахіт і астэапароз.

Вітамін Е - у асноўным дзейнічае як антыаксідант у арганізме. Ён змяшчаецца ў гародніне і аліўкавым алеі, і яго недахоп можа выклікаць глядзельныя цяжкасці альбо неўралагічныя змены.

Вітамін Да - яго функцыя звязана са згусальнасцю крыві і прафілактыкай астэапарозу. Ён змяшчаецца ў гародніне, авакада і яго недахоп можа выклікаць кровазліцця з-за недахопу згусальнасці крыві.

А група вадараспушчальных вітамінаў уключае ўвесь комплекс вітаміна B і некалькі іншых:

Вітамін В1 - Таксама званы тыямін, яго роля ў асноўным у падтрыманні нервовай і крывяноснай сістэмы. Ён таксама дзейнічае на пераўтварэнне глюкозы ў энергію. Ён прысутнічае ў фасолі, арэхах і грыбах, і яго недахоп выклікае авітаміноз.

Вітамін В2 - абараняе цэнтральную нервовую сістэму, а таксама дзейнічае на адукацыю эрытрацытаў і антыцелаў. Вядомы як рыбафлавіявы, ён змяшчаецца ў суцэльных збожжавых і малацэ, і яго недахоп выклікае запаленне мовы і анемію.

Вітамін В3 - таксама адказвае на назву вітаміна РР і дзейнічае на падтрыманне скуры і печані, рэгулюючы ўзровень халестэрыну. Знойдзены ў арахісе, гароху і фасолі, яго недахоп прыносіць бессань, галаўны боль і дэпрэсію.

Вітамін В5 - гэта пантатэнавая кіслата і звязана з метабалізмам бялкоў, тлушчаў і цукроў, якія змяшчаюцца ў кукурузе і яйках. Яго недахоп выклікае стомленасць і курчы.

Вітамін В6 - ён звязаны з ростам і абаронай клетак. Ён утрымліваецца ў мясе і крупах, а яго недахоп выклікае анемію і парушэнні росту.

Вітамін B7 - таксама звязаны з ростам і абаронай тканін, яго можна знайсці ў каляровай капусце і гароху. Яго авітаміноз выклікае боль у цягліцах, стомленасць і адсутнасць апетыту.

Вітамін С - умацоўвае імунную сістэму і павялічвае засваенне жалеза. Знойдзены ў цытрусавых садавіне, яго недахоп выклікае цынгу.

Коліна - дзейнічае ў сувязі з памяццю і барацьбой з хваробай Альцгеймера. Ён змяшчаецца ў яечных жаўтках, а яго недахоп стварае назапашванне тлушчу.

Дадаць каментар