Грыбы як крыніца бялку

Грыбы як крыніца бялку

У пошуках здаровага харчавання людзі спрабуюць замяніць некаторыя прадукты, садзяцца на дыеты, якія часам абмяжоўваюць некаторыя прадукты і іншыя рэчы. Але калі мяса будзе ежай, якая будзе выключана з меню, многія сумняюцца ў тым, як замяніць бялкі, неабходныя арганізму. Але ў наш час вядома, што грыбы маюць аднолькавыя вавёркі, якія змяшчаюцца ў мясе, акрамя таго, што яны здаровыя і спрыяюць дыеце.

Ядомыя грыбы

Вырошчванне грыбоў адбываецца тысячагадовым, грэкі, рымляне, кітайцы ўжо саджаюць ежу больш за 1500 гадоў. З гэтага часу вытворцы навучыліся вырошчваць і адрозніваць ядомыя, атрутныя і лячэбныя грыбы, бо яго можна ўключыць у рацыён не толькі таму, што гэта грыб, таму сачыце за навінамі.

Паводле ацэнак, існуе больш за 4.500 відаў грыбоў, найбольш вядомыя: Шампіньён, Шыітаке, Шымэдзі і Хіратаке.

Вырошчванне грыбоў - задача досыць простая, бо трэба толькі выконваць некаторыя меры засцярогі ў дачыненні да тэмпературы, вільготнасці і вентыляцыі. Паколькі грыб вельмі адчувальны, ён моцна расце пры тэмпературы ад 20 ° C да 24 ° C, пры вільготнасці ад 70% да 80%. Ён таксама мае патрэбу ў вентыляцыі, каб прадухіліць назапашванне атрутных газаў, якія выдае сам грыб.

Грыбныя вавёркі

Грыбы вельмі багатыя бялком, мінеральнымі солямі, жалезам, вітамінамі В1 і В2, кальцыем, клятчаткай і іншымі элементамі, якія прыносяць карысць здароўю, і таму ядомыя грыбы набываюць важнае месца ў рацыёне.

Грыбы трапляюць не ў групы гародніны, агародніны і бабовых, а ў катэгорыю грыбоў. У краінах Еўропы і Азіі, дзе ядомыя грыбы вельмі папулярныя, яны вядомыя як "агародніннае мяса", паколькі ў гэтых прадуктах змяшчаецца высокая канцэнтрацыя бялкоў, якія прысутнічаюць у мясе.

У 100 г гатовых да ўжывання грыбоў аднолькавая колькасць бялку прысутнічае ў 100 г чырвонага мяса. Любы тып грыба можна ўжываць два-тры разы на тыдзень, так як у яго, акрамя бялкоў, ёсць і пажыўныя рэчывы, якія стымулююць развіццё імуннай сістэмы. Але тым, хто ўжывае грыбы ў спалучэнні з дыетай, добра пазбягаць ужывання іх у соевым соусе, які багаты натрыем, мінералам, які можа выклікаць затрымку вадкасці, а таксама спрыяць гіпертаніі.

Карысць грыбоў

Грыб - гэта ежа, якая прысутнічае ў штодзённым рацыёне японскай кухні, вядомая сваім даўгалеццем і здаровым якасцю жыцця. Ён прысутнічае ў ежы, а таксама ў такіх напоях, як гарбата.

Акрамя таго, што яны багатыя вавёркамі, якія эквівалентныя пажыўнай каштоўнасці мяса, яны маюць мала тлушчу і вугляводаў, стымулююць імунную сістэму і дапамагаюць прадухіляць такія захворванні, як рак, ваўчанка, гепатыт, ВПЧ, СНІД і многія іншыя.

Грыбы таксама з'яўляюцца выдатнымі саюзнікамі для тых, хто шукае страты вагі, бо ў іх шмат бялкоў і клятчаткі, і яны маюць нізкую каларыйнасць, але іх трэба ўжываць разам са збалансаваным харчаваннем.

Дадаць каментар