Прадукты, багатыя бялком

Прадукты, багатыя бялком

Удзельнічаючы практычна ва ўсіх клеткавых працэсах і выконваючы некалькі функцый у арганізме, бялкі з'яўляюцца важным пажыўным рэчывам, якое неабходна часта ўжываць з ежай. Адказваючы за структураванне і рэгенерацыю клетак, сёння мы разгледзім важнасць багатай бялком ежы ў збалансаваным харчаванні.

Які?

Біялагічныя макрамалекулы, бялкі складаюцца з адной або некалькіх ланцугоў амінакіслот. Прысутныя ва ўсіх жывых істот бялкі прынцыпова адрозніваюцца паслядоўнасцю амінакіслот. Жывёлы, у адрозненне ад раслін, не сінтэзуюць усе неабходныя для жыцця амінакіслоты, якія называюцца незаменнымі амінакіслотамі, і павінны іх спажываць з ежай. Насуперак здароваму сэнсу, існуюць як жывёлы, так і раслінныя крыніцы бялку. Мяса, яйкі, малако і малочныя прадукты складаюць першую групу, а ў другую ўваходзяць у асноўным фасолю, сачавіца, соя і нут. Паколькі дыета чалавека можа засвойваць большасць неабходных амінакіслот, здаровы чалавек са збалансаваным харчаваннем рэдка мае патрэбу ў бялковай дабаўцы.

Функцыі

Ферменты - Біялагічныя каталізатары, гэты тып бялку валодае высокай спецыфічнасцю. Яго значэнне велізарнае, бо амаль усе рэакцыі арганізма каталізуюцца ферментамі.

носьбітаў - Гэта бялкі, якія адказваюць за транспарт іншых рэчываў, такіх як глюкоза і амінакіслоты, праз мембраны клетак, і яны таксама прысутнічаюць у цыркуляцыі, пераносячы іёны і іншыя малекулы з аднаго органа ў іншы.

Структурныя - Некаторыя бялкі ўдзельнічаюць у архітэктуры клетак, надаючы форму, падтрымку і ўстойлівасць, як гэта адбываецца ў сухажыллях, якія маюць калаген.

абарона - Антыцелы - гэта таксама вавёркі, і яны дзейнічаюць, абараняючы арганізм ад узбуджальнікаў, такіх як бактэрыі, яды, таксіны і раслінныя бялкі.

Рэгулятары - Гармоны - гэта вавёркі, якія рэгулююць метабалічную дзейнасць, напрыклад, інсулін.

захоўванне - Некаторыя расліны захоўваюць пажыўныя рэчывы праз вавёркі ў іх насенні, напрыклад, каб пазней іх выкарыстаць для прарастання і росту новай расліны.

Падрадчыкі - Уздзейнічаючы на ​​рух і скарачэнне клетак, некаторыя бялкі дапамагаюць рухацца цягліцам.

Рост бялку і цягліц

Для спартсменаў, якія імкнуцца да гіпертрафіі, надзвычай неабходная багатая бялком дыета. Гэта таму, што пры фізічных нагрузках мышцы церпяць мікратраўмы і невялікія запаленчыя працэсы, якія будуць аднаўляцца за кошт спажыванага бялку. Гэта прывядзе да росту цягліц, але паколькі колькасць бялку ў гэтым выпадку занадта вялікае, каб паступаць толькі ежай, выкарыстоўваюцца біялагічна актыўныя дабаўкі на аснове бялку, вылучанага з малака ці мяса, напрыклад, сыроватачны пратэін.

харчаванне

Ласось, курыца, крэветкі, чырвонае мяса, тофу, соя, міндаль, яйкі, звычайнае або паўабястлушчанае малако, гарох, кіноа, кукуруза, грудка індычкі, чырвоны гарошак, натуральны тунец, сыр, соевае малако, чорная фасолю, чорнавокая і карыёка, амарант, анчоўсы, арахісавае масла, фісташкі, шпінат, спаржа, арэхі кешью, авёс, нут, пшаніца, хек, тэкстураваны соевы бялок, кунжут, чыа, капуста, брокалі, салодкая бульба, гуава, какос, авакада, бананы, маракуйя, чарніца, вішня, маліна, разынкі, разынкі, мандарыны, абрыкосы і многае іншае - гэта прадукты з высокім утрыманнем бялку, якія вы можаце пачаць дадаваць у свой рацыён ужо сёння.

Дадаць каментар